Willkommen bei Burgkaffee

 

Ihre Manufaktur Rösterei in Kempten

Kaffee ist Kult - und Kaffee hat Kultur. Nichts trinkt der Deutsche lieber als eine Tasse guten Kaffee.

 

Hinter dem Label 'Burgkaffee' verbirgt sich ein exklusiv in Kempten zusammengestellter und gerösteter Kaffee, der als Espresso und Kaffee Crema auf dem Markt ist. Die Sorten, aus denen die speziellen Mischungen entstehen, bestehen nicht nur aus hochwertigen Bohnen, sondern werden auch nur von Zulieferern gekauft, die Top-Qualität versprechen und so den Burgkaffee zu einem ganz besonderen Produkt machen. Außerdem bieten wir noch speziellen Filterkaffee an, dieser ist gezielt für Hotels entwickelt worden.

 

Durch viel Erfahrung machen wir den Geschmack zu einem ganz besonderem Erlebnis - der perfekte Genuss!

 

Die Idee des Namens 'Burgkaffee' ist durch das Wahrzeichen der Stadt Kempten im Allgäu entstanden. Die Burghalde ist das Logo auf unserer Verpackung.

 

 

Ihr

Burgkaffee Team

Röstung

Guter Geschmack braucht seine Zeit

 

In der grünen Rohbohne stecken über 1000 Aromen, die erst durch die Röstung freigesetzt werden können. Die Kunst ist es die besten Aromen durch die richtige Röstung zu gewinnen. Dafür sind Röstdauer sowie Temperatur entscheidend.

Es gibt zwei verschiedene Vorgänge: Einmal die in der Industrie verwendete Schockröstung, in der die Bohne ca. 5-6 Minuten bei ca. 600-800°C geröstet wird.

 

Die andere Variante bezeichnet man als Schonröstung, für die wir uns letztendlich entschieden haben. In diesem Verfahren beträgt die Röstdauer ca. 20 Minuten bei einer Temperatur von ca. 200° C. Durch diese Art des Rösten können wir nun den besten Geschmack und höchste Qualität aus der Bohne herausholen. Sehr viel Wert legen wir auf sortenreine Röstung. Das bedeutet, dass jede Sorte einzeln geröstet wird und die Mischung erst nach dem Rösten erfolgt.

 

Neue und moderne Maschinen bieten uns viele Möglichkeiten. Uns ist es möglich, eigene Rezepte im Rechner abzuspeichern. Somit können wir kontinuierlich gleichbleibend hohe Qualität halten. Außerdem verfügen wir über einen Entsteiner, der den 100 prozentigen Ausschluss von Fremdkörpern garantiert.

Nach diesem langen Weg haben wir das Ziel des guten Geschmacks erreicht.

Varianten

Espresso

Ausgelesene Espressobohnen Sortenrein

 langsames Rösten der Bohnen perfekter Genuss

Kaffee Crema

100 % Arabica

 mildes und abgerundetes Aroma

Sortenrein

langsames Rösten der Bohnen

Filterkaffee

perfekt für den Hotelbetrieb Sortenrein

 richtiger Mahlgrad sorgt für

perfekten Genuss

+ exclusiver Vertrieb von

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